Bistró

CHIQUITANO

La oferta gastronómica conjuga la cocina local e internacional en una carta variada con opciones de platos típicos bolivianos y platos franceses seleccionados, además de productos caseros y jugos naturales en cada comida.

Opciones gourmet

 

Foie gras

Un entremet fino típico francés e hígado de pato, servido con variedad de panes y guarniciones.

Escargots

 Un clásico francés: caracoles con mantequilla, ajo y perejil (media docena).

Crepes rellenas

Panqueque francés relleno con jamón, queso y huevo -2 unidades por porción- servido con una ensalada de verduras.

Boeuf bourguignon

Guisado fondant en salsa de vino tinto, receta tradicional de la cocina francesa, servido con puré de papas.

Gastronomía local

 

Pastel de hojas

Plato típico con pollo desmenuzado cocido en un rico jugo de uvas pasas, tomates, cebollas y hojas de trigo.

Pipián camba

Pierna de pollo a la cacerola con una cremosa salsa de maní, servido con arroz y yuca frita.

Keperí

Corte especial de carne tierna cocida lentamente al horno. Servido con arroz con queso, yuca frita y ensaladita.

Majao batido

Arroz con carne desmenuzada, servido con plátano y huevo frito. Plato típico del oriente boliviano. 

Pique Macho

El típico cochabambino: carne jugosa con salsa, salchichas, tomate, huevo duro y papa fritas

Cocina internacional

 

Pastas

Spaguetti a la boloñesa, tagliatelle a la carbonara y lasaña de carne. 

Ensaladas

Variedad de opciones: César, de croquetas de quinua, de atún, de la casa.

Carnes rojas y blancas

Queperí al horno, lomito a la placha, pastel de carne, sopa tapada. Pollo provenzal, pollo grillado, milanesa de pollo, pastel de hoja. 

Omelettes

De jamón y queso, de queso y crema, de vegetales salteados. 

Postres

 

Helado frito

Sorprendente mezcla del calor y frío.

Crema de chocolate

Estilo ganache. 

Banana camba

Bananas flameadas con singani.

Crepes

Servido con bola de helado.

Bebidas

 

Jugos naturales

Refrescos con frutas de temporada.

Vinos y champagne

Bodegas nacionales e internacionales.

Cervezas

Corona, Paceña y Comper (artesanal).

Tragos fuertes

Caipirinha, Cuba libre, Chufly. Singani, Whisky, Tequila, Fernet.

Cafetería

Capuccino, Frapuccino, Americano. 

Ideamos

EVENTOS

Organizamos todo tipo de eventos, poniendo a disposición las instalaciones del hotel y también organizando cada detalle. Casamientos, reuniones sociales, eventos empresariales, comidas para grupos.