Experiencia exclusiva all inclusive
Tierra de Sabores
Un fin de semana para saborear, descubrir y vivir el San José de Chiquitos a través de su historia, cultura y gastronomía.
6, 7 y 8 de noviembre de 2026 | San José de Chiquitos.
Sabor, cultura y hospitalidad de 5 estrellas en un solo lugar.
Durante tres días, La Villa Chiquitana abre sus puertas para transformarse en el epicentro gastronómico y cultural de la región. Disfrutá de un encuentro donde chefs invitados, cocina en vivo, conversatorios, música misional y recorridos por el patrimonio se fusionan con la calidez y el confort de nuestro refugio rustic chic.
Llegás, desarmás tu maleta y te dedicás a vivir una experiencia donde la cocina tradicional se abraza con el turismo consciente y la alta hospitalidad.
PROGRAMA
Viernes 6 de noviembre:
- Salida opcional en bus**: 14:00 desde Santa Cruz (El Aljibe) hacia San José
- Check-in hotel: Desde las 15:00
- Bienvenida: con bebida de cortesía
- Cena: Buffet regional. Velada amenizada con el concierto en vivo de la Orquesta Misional
Sábado 7 de noviembre:
- Desayuno buffet
- Conferencia gastronómica: La gastronomía como identidad: importancia de valorar la diversidad culinaria típica a cargo del Chef Javier Libera
- Clase de cocina en vivo: Jigote de charque/carne y sus tres derivados tradicionales (arroz, sopa tapada y empanadas) por los chefs Javier Libera y Fernando Catalán
- Almuerzo: Buffet típico con el acompañamiento tradicional de Los Abuelos y la Tamborita
- Experiencia vivencial: Visita a la Pascana Cultural El Telar para taller artesanal de tejido en telar vertical y demostración del preparado de té de carbón con degustación junto a la artesana Fátima Posiva
- Conferencia: Historia del majao como patromonio gastronómico de San José. A cargo de Germain Caballero
- Clase de cocina en vivo: De la paella al majao: Los chefs Fernando Catalán y Javier Libera y el cocinero local Felipe “Pitágoras” Pari Melgar reinterpretan la paella española utilizando insumos autóctonos de la Chiquitania
- Cena: Paella y Majao preparados durante la clase en vivo
- Caminata noctura: con destino a la Plaza Principal acompañada de cuentos y leyendas de la región
- Visita al Conjunto Misional: guiado por el Museo Espacio Cultural Chiquitos y desgustaciones
Domingo 8 de noviembre:
- Desayuno buffet internacional
- Experiencia vivencial: Visita a la Pascana Las Hamacas con demostración del tejido en telar vertical y proceso de hilado junto a la artesana Maríaluz Faldín y demostración de hornados a cargo de Javier Libera y Fernando Catalán
- Almuerzo: Buffet internacional
- Check-out: Hasta las 13:00 para retornar a Santa Cruz
Todas las actividades se realizan en las instalaciones de La Villa Chiquitana, con excepción de las que detallan otro lugar.
Detalles del paquete
- Incluye:
- 2 noches de hospedaje de 5 estrellas (6 y 7 de noviembre).
- Alimentación completa
- 2 Desayunos buffet, 2 almuerzos y 1 cena buffet con refresco
- Cena especial de Paella Chiquitana / Majao con concierto.
- Acceso a todas las conferencias, clases de cocina y actividades de la Ruta SaboreArte Chiquitos.
- Degustaciones en las actividades culturales.
- Entrada al Museo Misional Espacio Cultural Chiquitos.
- Bebida de bienvenida + Late Check-out (13:00).
- Uso de instalaciones: piscina, hidromasaje, solárium, parques y gimnasio.
Tarifa promocional
Precio: Desde 1872 Bs*.
para dos personas en habitación doble.
*Beneficio especial por reserva anticipada: Reservando antes del 23 de octubre accedés a la tarifa promocional confirmada.
** No incluye precio del transporte SCZ-San José-SCZ
Tarifa especial estudiantes y docentes de gastronomía
Precio: desde 1664 Bs.
para dos personas en habitación doble.
Un espacio para conectar con las raíces: Diseñado para estudiantes, docentes e investigadores del área culinaria que buscan presenciar la transmisión intergeneracional de la cocina tradicional, compartir conversatorios con referentes nacionales y profundizar en los insumos del territorio.
Conoce a los
PROTAGONISTAS
Javier Libera
Chef El Aljibe
Reconocido chef boliviano y propietario del restaurante El Aljibe, ubicado en Santa Cruz de la Sierra. Es ampliamente considerado uno de los principales referentes del rescate y preservación de la identidad gastronómica cruceña y del oriente boliviano.
Ha convertido su restaurante en una suerte de “archivo vivo” o museo culinario en pleno centro de Santa Cruz, dedicado a recuperar recetas históricas y sabores tradicionales cambas que corrían el riesgo de desaparecer frente a la modernización.
Participación: Conferencia La gastronomía como identidad, cocina en vivo De la paella al majao, demostración horneados tradicionales.
Fernando Catalán
Chef
Destacado chef, maestro arrocero, consultor gastronómico y creador de contenido de origen español. Nacido en Valencia, ha consolidado su carrera en Bolivia. Se desempeña como coordinador y docente en la Escuela de Gastronomía y Turismo de la Universidad para el Desarrollo y la Innovación (UDI).
Es ampliamente reconocido por fusionar la gastronomía tradicional y de vanguardia de España con la rica identidad culinaria boliviana.
Participación: Cocina en vivo De la paella al majao, demostración horneados tradicionales.
Germain Caballero
Diputado Uninominal por la C-54 del Departamento de Santa Cruz. Exalcalce del Gobierno Autónomo Municipal de San José de Chiquitos (2005 – 2020).
Durante su gestión en el municipió impulsó de desarrallo turístico con foco en el patrimonio alimentario.
Participación: Conferencia sobre la Historia del majao como patromonio gastronómico de San José.
Fátima Posiva
Artesana del tejido en telar. Miembro de la Ruta SaboreArte Chiquitos en representación de la Pascana Cultural El Telar.
Presidenta de Asociación Sabor y Arte.
Participación: Experiencia vivencial de demostración del tejido y de la preparación del te de carbón con degustación.
Pitágoras
Artesano del tallado de madera. Confecciona la tradicional máscara de El Abuelo Chiquitano. Cocinero de oficio. Su especialidad es el majao chiquitano. Músico aficionado. Miembro de la Ruta SaboreArte Chiquitos en representación de la Pascana Cultural La Tranquera.
Participación: Cocina en vivo del majao chiquitano.
María Luz Faldín
Artesana del tejido en telar vertical y horizontal. Es conocida por la confección de las hamacas. Miembro de la Ruta SaboreArte Chiquitos en representación de la Pascana Cultural Las Hamacas.
Participación: Experiencia vivencial de demostración del tejido y degustación de horneados tradicionales.
¿VENÍS A DESCUBRIR LA GASTRONOMÍA CHIQUITANA?
¡Te esperamos en Tierra de Sabores!