Bistró
CHIQUITANO
La oferta gastronómica conjuga la cocina local e internacional en una carta variada con opciones de platos típicos bolivianos y platos franceses seleccionados, además de productos caseros y jugos naturales en cada comida.
Opciones gourmet
Foie gras
Un entremet fino típico francés e hígado de pato, servido con variedad de panes y guarniciones.
Escargots
Un clásico francés: caracoles con mantequilla, ajo y perejil (media docena).
Crepes rellenas
Panqueque francés relleno con jamón, queso y huevo -2 unidades por porción- servido con una ensalada de verduras.
Boeuf bourguignon
Guisado fondant en salsa de vino tinto, receta tradicional de la cocina francesa, servido con puré de papas.
Gastronomía local
Pastel de hojas
Plato típico con pollo desmenuzado cocido en un rico jugo de uvas pasas, tomates, cebollas y hojas de trigo.
Pipián camba
Pierna de pollo a la cacerola con una cremosa salsa de maní, servido con arroz y yuca frita.
Keperí
Corte especial de carne tierna cocida lentamente al horno. Servido con arroz con queso, yuca frita y ensaladita.
Majao batido
Arroz con carne desmenuzada, servido con plátano y huevo frito. Plato típico del oriente boliviano.
Pique Macho
El típico cochabambino: carne jugosa con salsa, salchichas, tomate, huevo duro y papa fritas
Cocina internacional
Pastas
Spaguetti a la boloñesa, tagliatelle a la carbonara y lasaña de carne.
Ensaladas
Variedad de opciones: César, de croquetas de quinua, de atún, de la casa.
Carnes rojas y blancas
Queperí al horno, lomito a la placha, pastel de carne, sopa tapada. Pollo provenzal, pollo grillado, milanesa de pollo, pastel de hoja.
Omelettes
De jamón y queso, de queso y crema, de vegetales salteados.
Postres
Helado frito
Sorprendente mezcla del calor y frío.
Crema de chocolate
Estilo ganache.
Banana camba
Bananas flameadas con singani.
Crepes
Servido con bola de helado.
Bebidas
Jugos naturales
Refrescos con frutas de temporada.
Vinos y champagne
Bodegas nacionales e internacionales.
Cervezas
Corona, Paceña y Comper (artesanal).
Tragos fuertes
Caipirinha, Cuba libre, Chufly. Singani, Whisky, Tequila, Fernet.
Cafetería
Capuccino, Frapuccino, Americano.
Ideamos
EVENTOS
Organizamos todo tipo de eventos, poniendo a disposición las instalaciones del hotel y también organizando cada detalle. Casamientos, reuniones sociales, eventos empresariales, comidas para grupos.