Bistró

CHIQUITANO

La oferta gastronómica conjuga la cocina local e internacional en una carta variada con opciones de platos típicos bolivianos y platos franceses seleccionados, además de productos caseros y jugos naturales en cada comida.

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Sugerencias del Chef

 

Ceviche tradicional

Ceviche de paiche con leche de tigre tradicional y un toque de picante.

Escargots

 Un clásico francés: caracoles con mantequilla, ajo y perejil (media docena).

Chicharrón de paiche

Chicharrón de paiche con costra crocante. Servido con salsa especial.

Gastronomía local

 

Pastel de hojas

Plato típico con pollo desmenuzado cocido en un rico jugo de uvas pasas, tomates, cebollas y hojas de trigo.

Pipián camba

Pierna de pollo a la cacerola con una cremosa salsa de maní, servido con arroz y yuca frita.

Queperí

Corte especial de carne tierna cocida lentamente al horno. Servido con arroz con queso, yuca frita y ensaladita.

Sopa Tapada

Pastel de arroz con jigote de charque, uvas pasas, servido con ensalada.

Pique Macho

El típico cochabambino: carne jugosa con salsa, salchichas, tomate, huevo duro y papa fritas

Cocina internacional

 

Pastas

Spaguetti a la boloñesa o carbonara, linguini de mar, lasaña de la abuela, 

Ensaladas

Variedad de opciones: César, de croquetas de quinua, de atún, de la casa.

Carnes rojas y blancas

Queperí al horno, lomito a la placha, pastel de carne, milanesa casera, punta de s. Pollo a la plancha, milanesa de pollo, pastel de hoja.

Postres

 

Helado frito

Sorprendente mezcla del calor y frío.

Crema de chocolate

Estilo ganache. 

Banana camba

Bananas flameadas con singani.

Crepes

Servido con bola de helado.

Bebidas

 

Jugos naturales

Refrescos con frutas de temporada.

Vinos y champagne

Bodegas nacionales e internacionales.

Cervezas

Corona, Paceña y Comper (artesanal).

Tragos fuertes

Caipirinha, Cuba libre, Chufly. Singani, Whisky, Tequila, Fernet.

Cafetería

Capuccino, Frapuccino, Americano. 

Ideamos

EVENTOS

Organizamos todo tipo de eventos, poniendo a disposición las instalaciones del hotel y también organizando cada detalle. Casamientos, reuniones sociales, eventos empresariales, comidas para grupos.